Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Có thể được lọc và có màu vàng, còn hành đã nấu, hoặc có màu xanh ở bản xay nhuyễn. Chỉ nhìn màu không xác định được chất béo nền.
Trong bếp
Dùng trong nước trộn mì và một số nhân mặn, gồm bản shichen baozi của Vị Nam dùng mỡ lá lợn. Hỏi “葱油是用什么油做的？” (“Dầu hành này làm từ dầu hoặc mỡ gì?”).
Chất béo nền, gia vị thêm và lượng hành lá thay đổi. Đừng mặc định mọi bản đều thuần chay hoặc không có chất gây dị ứng; kiểm tra toàn bộ món ăn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有葱油吗？
Món này có chứa Dầu thơm hành lá không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
