على المائدة
تناول القطع دافئة بالعيدان أو الشوكة.
يحتوي على البيض. تحقق من القمح والصويا ومسببات الحساسية الأخرى في النودلز والصلصات. السجق الاختياري يضيف اللحم.
تعتمد حرارة الفلفل الحار على الصلصة وكميتها. اسأل قبل الطهو؛ حذف السجق وحده لا يؤكد أن الوصفة نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد في ميشان أيضًا نودلز مشوية على الفحم؛ وتضيف نسخ هاربين البصل والكزبرة، مع خيار إضافة السجق.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة وحامضة، أو غنية بالمذاق وحارة.
- درجة الحرورة
- لم تسجل درجة الحدة
- القوام
- صفيحة نودلز متماسكة عند المضغ.
- طريقة التحضير
- يُدهن سطح الطهو بالزيت، وتُطهى صفيحة النودلز مع البيض ثم تُقلب وتُدهن بالصلصة وتُقطع.
توجد في ميشان أيضًا نودلز مشوية على الفحم؛ وتضيف نسخ هاربين البصل والكزبرة، مع خيار إضافة السجق.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهيلونغجيانغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有烤冷面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لماذا تُقدَّم نودلز «باردة» مشوية ساخنة؟
رغم اسمه، يُقدم كاو لنغ ميان ساخناً. لميشان تقليد في الشواء على الفحم، بينما تُطهى نسخة هاربين بصفيحة نودلز وبيض على صاج مدهون بالزيت. يضاف البصل والكزبرة والسكر والخل إلى الصلصة، والسجق اختياري. قوام النودلز المتماسك والصلصات الحلوة الحامضة أو الغنية الحارة تجعل هذه الوجبة الشعبية قابلة للتعديل.