على المائدة
اختر النوع المقرمش لنقعه في شاي الحليب؛ واسأل إن كانت الحبوب الأشد تماسكاً تحتاج إلى الطهي. دع الشاي الساخن يبرد قبل الأكل.
قد تكون الحبوب الجافة قاسية. يحتوي شاي الحليب والزبدة والزبادي وخثرة الحليب على الألبان؛ وتحتوي عصيدة اللحم على اللحم. افحص الطبق كاملاً لا الحبوب وحدها.
الدخن المحمص السادة نباتي المكونات وخالٍ من الفلفل الحار. تغيّر إضافة الألبان أو اللحم ملاءمته الغذائية؛ تأكد من الإضافات عند الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تُحمص الحبوب المقرمشة مع الرمل ثم تُغربل؛ أما الحبوب الصلبة فلا تُنقع ولا يُستخدم معها الرمل.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة حبوب محمصة.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمش أو متماسك.
- طريقة التحضير
- يُحمص الدخن؛ ويُنقع النوع المقرمش أو يُطهى على نار هادئة أولًا، بينما يُحمص النوع الصلب جافًا.
قد تُحمص الحبوب المقرمشة مع الرمل ثم تُغربل؛ أما الحبوب الصلبة فلا تُنقع ولا يُستخدم معها الرمل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـمنغوليا الداخلية.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有蒙古炒米吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
دخن محمص لوعاء الشاي
يُصنع التشاومي المنغولي من دخن بروسو وليس الأرز. يجعله التحميص طعام حبوب سهل الحمل في الحياة اليومية والسفر. يُليّن النوع المقرمش عادة في شاي الحليب؛ ويمكن طهي النوع الأشد تماسكاً في عصيدة لحم أو أطباق حبوب تُحضّر كالأرز. الحليب والزبادي والزبدة وخثرة الحليب مرافقات ممكنة، وليست مكونات في كل وعاء من الدخن المحمص السادة.