Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Sangre animal, distinta de carne, sangre cuajada cocida o polvo de sangre. La apariencia no determina la especie.
En la cocina
Se mezcla con carne, grasa, harina de cereal y sal en ciertas morcillas tibetanas bien cocidas.
La sangre líquida y la cuajada cocida son formas distintas. No se sirve cruda en esta preparación.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有牦牛血吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Sangre de yak?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
