Di meja makan
Buka dumpling dan biarkan isian mendingin sebelum mengambil gigitan yang mudah dikunyah. Tanyakan apakah disajikan dengan dikukus, direbus, atau digoreng di wajan.
Mengandung babi dan gandum. Beberapa versi menambahkan udang; jika memiliki alergi, tanyakan kaldu, bumbu, dan sausnya.
Kaldu ayam dan kaldu tulang merupakan alternatif. Udang merupakan tambahan pilihan pada beberapa versi. Tanyakan cabai dalam bumbu atau saus cocol.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dumpling dapat dikukus, direbus, dipanggang, atau digoreng di wajan. Beberapa versi menambahkan udang saat dibungkus.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaya rasa dan gurih
- Tingkat pedas
- Pedas belum dicatat
- Tekstur
- Kulit tipis, isian empuk yang tidak padat
- Cara pembuatan
- Tumis babi, rebus dengan api kecil bersama kaldu, bungkus dalam adonan tepung air panas, lalu masak.
Dumpling dapat dikukus, direbus, dipanggang, atau digoreng di wajan. Beberapa versi menambahkan udang saat dibungkus.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Liaoning.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有老边猪肉饺子吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Memasak isian sebelum membungkus
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dumpling Laobian dari Shenyang dikenal dengan isian yang dimasak terlebih dahulu. Babi ditumis lalu dimasak perlahan dalam kaldu ayam atau tulang sebelum dibungkus. Cara ini membuat isian empuk dan tidak padat seperti bola. Setelah dibungkus, dumpling dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk dikukus dan direbus.