À mesa
Segure sobre um prato para recolher as lascas. Deixe a carne quente esfriar um pouco e dê uma mordida pequena primeiro.
Contém trigo e carne, portanto não é vegetariano nem vegano. Pergunte qual carne e gordura são usadas se evita porco ou outros ingredientes animais; os temperos podem conter outros alérgenos.
Esta versão de carne defumada não tem chili como destaque. Carne e temperos variam: pergunte sobre chili em vez de presumir que toda loja serve uma versão suave. As duas farinhas de milheto são alternativas, não é obrigatório usar ambas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Farinha de milheto rabo-de-raposa ou de painço proso pode ser usada nas camadas.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami e defumado
- Ardência
- Textura
- Crocante por fora e macio por dentro
- Como é preparado
- Faça a massa em camadas, asse, reaqueça suavemente e recheie.
Farinha de milheto rabo-de-raposa ou de painço proso pode ser usada nas camadas.
Origem
Ligação regional
Associado a Mongólia Interior.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有赤峰对夹吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Pão crocante, recheio defumado
O duijia reúne o pão em camadas de Chifeng e a carne defumada num pequeno sanduíche. O pão é assado e volta brevemente ao calor para deixar o exterior crocante antes de rechear. Farinha de milheto rabo-de-raposa ou de painço proso ajuda a separar as camadas neste preparo. Comê-lo recém-aquecido destaca o contraste entre pão crocante e carne macia; a carne e os temperos dependem de quem prepara.