À mesa
Alterne pequenos bocados de peixe e bolinho. Tire espinha central e espinhas finas; secagem não elimina ossos. Bolinho acompanha, não contém peixe dentro.
Pergunte espécie, vapor ou fritura e trigo, soja, leite ou ovo no bolinho. Aqui apenas milho e água.
Peixe salgado e seco servido com bolinhos de milho. Pode ser cozido no vapor ou frito na frigideira; a imagem mostra a versão dourada na frigideira.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Peixe salgado e seco servido com bolinhos de milho. Pode ser cozido no vapor ou frito na frigideira; a imagem mostra a versão dourada na frigideira.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Peixe salgado intenso e milho levemente doce.
- Ardência
- Textura
- Peixe firme fibroso e bolinhos densos grosseiros.
- Como é preparado
- Uma preparação simples: Salgar e secar parcialmente o peixe limpo, cortar e cozinhar no vapor sem outros temperos. Misturar fubá e água, formar bolinhos e cozinhar na parede quente da panela de ferro tampada enquanto o peixe cozinha. Peixe salgado e seco servido com bolinhos de milho. Pode ser cozido no vapor ou frito na frigideira; a imagem mostra a versão dourada na frigideira.
Peixe salgado e seco servido com bolinhos de milho. Pode ser cozido no vapor ou frito na frigideira; a imagem mostra a versão dourada na frigideira.
Origem
Ligação regional
Associado a Liaoning.
Ligação regional
Liaoning: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Peixe salgado com bolinhos de milho de Dalian
Comida de casas costeiras de Dalian que chegou aos restaurantes: peixe conservado e bolinhos na parede da panela.