À mesa
Corte o rolo frio transversalmente e aqueça até amaciar. Coma pedaços pequenos com hashis; use colher na sopa doce.
Pedaços grandes podem ser difíceis de engolir. Pergunte pelo corante. A versão com arroz fermentado não tem garantia de ausência de álcool.
Desenhos e corantes variam. A versão escolhida com rabanete é simples; também se cozinha com arroz fermentado doce e açúcar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Desenhos e corantes variam. A versão escolhida com rabanete é simples; também se cozinha com arroz fermentado doce e açúcar.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma suave de arroz quando puro; a sopa de arroz fermentado acrescenta doçura e aroma fermentado.
- Ardência
- Textura
- Denso, liso e elástico; fica mais macio ao reaquecer.
- Como é preparado
- Deixe de molho e moa cerca de duas partes de arroz glutinoso para uma de japonica comum. Cozinhe parte da farinha com água, amasse com o restante e tinja uma porção com extrato de rabanete de polpa vermelha. Monte desenhos no rolo, cozinhe no vapor e esfrie. Fatie e reaqueça.
Desenhos e corantes variam. A versão escolhida com rabanete é simples; também se cozinha com arroz fermentado doce e açúcar.
Origem
Ligação regional
Associado a Guizhou.
Ligação regional
Guizhou: 思南年节米食，卷叠构成贯穿糕体的花纹。
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Desenhos dentro do bolo de Ano-Novo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Sinan, os artesãos formam os desenhos dentro da massa. Cada fatia revela flores ou motivos de sorte repetidos, para presentear e compartilhar no Ano-Novo.