Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Bột màu nâu, độ đậm và độ mịn có thể khác nhau. Chỉ nhìn ngoài không xác định được loài cây hoặc độ phù hợp làm thực phẩm.
Trong bếp
Trộn với bột kiều mạch trong một cách làm pagao hấp của Bắc Kinh. Giúp kết dính khối bột; các cách khác có thể không dùng.
Đây là nguyên liệu đã chế biến để nấu ăn, không phải thực phẩm bổ sung từ du đỏ hay vỏ cây không rõ loại. Dùng sản phẩm dành cho thực phẩm; tỷ lệ và hỗn hợp bột thay đổi.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有榆皮面吗？
Món này có chứa Bột vỏ trong cây du (yupimian) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
