عن هذا المشروب
- المواصفات
- مشروب مُحضَّر، وليس منتجاً معبأً لعلامة تجارية بعينها.
المكونات
يُصنع من السائل المتبقي بعد معالجة فول المونغ لاستخراج النشا أو صنع الشعيرية الشفافة. في إحدى طرق التحضير، يُخمّر هذا السائل ويُصفّى عبر قماش ثم يُطهى على نار هادئة.
الصلة بالمنطقة
بكين
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Beijing Municipal Government calls douzhi'er a Beijing representative drink/snack; the Xicheng District Government route guide lists douzhi with jiaoquan among signature Beijing snacks. This supports association, not exclusive origin or a current menu.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有豆汁儿吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
مشروب حامض على مائدة فطور بكين
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يُحضَّر دووتشي بكين من السائل المتبقي عند استخراج النشا أو الشعيرية من حبوب المونغ؛ يُخمّر ثم يُصفّى ويُسخّن، فيكتسب طعمًا حامضًا مميزًا. ويُقدّم غالبًا مع جياوتشيوان، وهي مقرمشات مقلية منفصلة. يوضح التخمير وهذا الاقتران اختلاف دووتشي عن مشروب حبوب المونغ الحلو.
