Về đồ uống này
- Quy cách
- Đây là đồ uống được chế biến, không phải sản phẩm đóng gói của một thương hiệu cụ thể.
Nguyên liệu
Làm từ phần chất lỏng còn lại sau khi chế biến đậu xanh thành tinh bột hoặc miến. Theo một cách làm, chất lỏng này được lên men, lọc qua vải rồi đun liu riu.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: Beijing Municipal Government calls douzhi'er a Beijing representative drink/snack; the Xicheng District Government route guide lists douzhi with jiaoquan among signature Beijing snacks. This supports association, not exclusive origin or a current menu.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有豆汁儿吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Thức uống chua trong bữa sáng Bắc Kinh
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Đậu trấp Bắc Kinh làm từ phần nước còn lại khi chế biến đậu xanh lấy tinh bột hoặc miến; nước được lên men, lọc rồi đun nóng nên có vị chua rõ. Thức uống này thường dùng cùng bánh chiên giòn tiêu khuyên. Quá trình lên men và món ăn kèm làm nó khác với thức uống đậu xanh ngọt.
