على المائدة
انزع غلاف الذرة وتناول الكعكة المطهوّة بالبخار داخله؛ فالغلاف لا يؤكل. دع الكعكة الطازجة تبرد قليلاً قبل أخذ لقم صغيرة.
قد تكون الكعكة ساخنة ولزجة قليلاً. تحقق من المكونات المضافة إذا كانت لديك قيود غذائية؛ فحلاوتها لا تعني أنها تناسب كل طفل.
لا تحتوي نسخة الذرة السادة المطهوّة بالبخار على فلفل حار. يضيف بعض الطهاة السكر، ويكتفي آخرون بحلاوة الذرة. تختلف الإضافات والقوام؛ وقد تكون الكعكات المعاد تسخينها أو المشوية أصلب من الطازجة المطهوّة بالبخار.
قد تكون النسخة السادة والطرية المطهوّة بالبخار خياراً لطيفاً بلا فلفل حار للأطفال القادرين على التعامل مع قوامها اللزج قليلاً. أزل الغلاف واتركها تبرد وقدم قطعاً صغيرة تحت الإشراف.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تضيف بعض النسخ السكر، وتعتمد أخرى على الذرة نفسها.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة الذرة.
- درجة الحرورة
- القوام
- طري ولزج قليلًا.
- طريقة التحضير
- تُطحن الحبات وتُلفّ في أوراق الذرة وتُطهى بالبخار.
تضيف بعض النسخ السكر، وتعتمد أخرى على الذرة نفسها.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقويتشو.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有苞谷粑吗?
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
باوغو با الطازج في موسم الحصاد
يرتبط باوغو با المصنوع من الذرة الطازجة بموسم الذرة الطرية في قويتشو. في إحدى أسر شويتشنغ، كانت الكيزان التي لا تزال حباتها تفرز عصارة لبنية تُخصص لهذه الكعكات وقت الحصاد. وكانت الذرة الناضجة تُفرز للبذور وغذاء الأسرة وعلف الحيوانات. وكان يمكن شوي الكعكة بعد طهوها بالبخار وحملها إلى المدرسة للغداء، لتصل الحصاد بالوجبة اليومية.


