Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Hojas verdes pequeñas y tallos finos y tiernos, verdes o rojizos.
En la cocina
Se escaldan, escurren y pican para platos fríos con tofu prensado; también se usan en platos cocinados.
Se venden formas silvestres y cultivadas. Son las partes jóvenes comestibles, no la planta entera seca de uso medicinal. No identifiques plantas silvestres para comer solo por una foto de comida.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有马兰头吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Brotes de malantou?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
