Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Hojas largas, estrechas y resistentes. Su aspecto seco no basta para identificar la planta; malian es un iris, distinto de la verdura de hoja malantou.
En la cocina
Se ablandan en agua caliente y se atan alrededor del cerdo. Se retiran antes de cortar y servir; no se comen como verdura.
Son hojas secas para atar, no flores, raíces ni semillas. Use material bien identificado y destinado a la cocina; no lo sustituya por plantas de jardín ni identifique plantas silvestres mediante una ilustración.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有马莲草（烹调用捆扎叶）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hojas de malian para atar alimentos?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
