Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Intestino de cerdo, víscera usada en chaogan y luzhu.
En la cocina
Se cocina en chaogan y luzhu.
Es distinto del hígado y el pulmón de cerdo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有猪肠吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Intestino de cerdo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
Arroz con intestino de cerdo de Changshou
长寿肥肠饭
Fideos con intestino de cerdo y sangre cuajada
肠旺面
Chaogan — sopa de hígado e intestino de cerdo
炒肝
Feichangfen de Chengdu (sopa de fideos con intestino de cerdo)
肥肠粉
Intestino grueso de cerdo estofado con hojas caotou
草头圈子