En la mesa
Tome un trozo con palillos, moje ligeramente si quiere y pruebe un bocado pequeño para comprobar el calor. Mastique bien las capas elásticas.
Contiene vísceras de cerdo y condimento de pollo. Si tiene restricciones, pregunte por los condimentos y la salsa.
La salsa lleva kétchup, azúcar, maicena y vinagre blanco. Otras recetas y salsas varían; no es un embutido relleno de arroz.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La salsa lleva kétchup, azúcar, maicena y vinagre blanco. Otras recetas y salsas varían; no es un embutido relleno de arroz.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Intenso, salado y aromático, con salsa agridulce.
- Picante
- Textura
- Exterior crujiente e interior tierno y elástico.
- Cómo se prepara
- Se limpia y encaja un tramo dentro de otro, se precuece en líquido sazonado, se unta, se seca y se fríe.
La salsa lleva kétchup, azúcar, maicena y vinagre blanco. Otras recetas y salsas varían; no es un embutido relleno de arroz.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hong Kong.
Vínculo regional
Hong Kong: Hong Kong cookery author; selected half-shallow-fried crisp preparation.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有煎豬大腸吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Cocer antes de dorar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La precocción ablanda el intestino; secarlo y freírlo al final vuelve crujiente el exterior. En Hong Kong puede servirse como plato pequeño o tentempié.