Lòng già lợn chiên giòn kiểu Hồng Kông

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa gắp một miếng, chấm nhẹ nếu thích và cắn nhỏ để thử độ nóng. Nhai kỹ phần dai.

Điều nên kiểm tra

Có nội tạng lợn và gia vị gà. Nếu kiêng thực phẩm, hãy hỏi thành phần gia vị và sốt.

Những điểm có thể khác nhau

Sốt gồm tương cà, đường, tinh bột ngô và giấm trắng. Cách làm và sốt có thể khác; đây không phải dồi nhồi cơm.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sốt gồm tương cà, đường, tinh bột ngô và giấm trắng. Cách làm và sốt có thể khác; đây không phải dồi nhồi cơm.

Công thức thay đổi tùy quán.

Béo, mặn, thơm gia vị, ăn cùng sốt chua ngọt.

Độ cay
Kết cấu: Ngoài giòn, các lớp bên trong mềm và dai nhẹ.
Cách chế biến: Lòng được làm sạch, luồn vào một đoạn khác, nấu trong nước gia vị, phết đường, hong khô rồi chiên.

Sốt gồm tương cà, đường, tinh bột ngô và giấm trắng. Cách làm và sốt có thể khác; đây không phải dồi nhồi cơm.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồng Kông.

Liên hệ vùng miền

Hồng Kông: Hong Kong cookery author; selected half-shallow-fried crisp preparation.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有煎豬大腸吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Nấu trước làm mềm lòng; hong khô và chiên sau cùng giúp mặt ngoài giòn. Ở Hồng Kông, món này có thể là đĩa nhỏ hoặc món ăn vặt.