Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Bột trắng rất mịn làm từ nội nhũ hạt ngô. Có thể phân tán trong nước nguội thành hỗn hợp trước khi nấu.
Trong bếp
Phủ lên gà trong hỗn hợp ướp Kung Pao và làm đặc xốt bao quanh các miếng gà thành phẩm.
Bột ngô xay là hạt ngô nghiền, không phải tinh bột tách riêng. Tinh bột ngô khô và hỗn hợp của nó với nước là hai dạng cùng nguyên liệu. Từ chung tinh bột không xác định nguồn là ngô; tinh bột khoai tây và tinh bột sắn vẫn là nguyên liệu riêng.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有玉米淀粉吗？
Món này có chứa Tinh bột ngô không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
