Di meja makan
Ambil satu potong dan gigit hati-hati. Ikuti arahan staf jika perlu memecahkan mangkuk gula.
Lapisan gula keras bisa sulit digigit. Versi ini memakai wijen; pastikan jenis minyak goreng dan kemungkinan minyak kacang bila diperlukan.
Sebagian restoran menyajikannya dalam mangkuk gula yang bisa dimakan. Minyak dan penyajian berbeda; bukan sajian panas dengan gula yang ditarik menjadi benang.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sebagian restoran menyajikannya dalam mangkuk gula yang bisa dimakan. Minyak dan penyajian berbeda; bukan sajian panas dengan gula yang ditarik menjadi benang.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Ubi manis dan gula karamel.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit gula renyah dengan isi lembut.
- Cara pembuatan
- Ubi digoreng, dilapisi gula matang, lalu dibiarkan mengeras.
Sebagian restoran menyajikannya dalam mangkuk gula yang bisa dimakan. Minyak dan penyajian berbeda; bukan sajian panas dengan gula yang ditarik menjadi benang.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Shandong.
Kaitan wilayah
Shandong: Boshan, Zibo. Not the Liaoning pulled-sugar sweet potato.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有博山琉璃地瓜吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ubi manis berlapis gula kaca Boshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nama lapisan bening ini sesuai dengan hubungan Boshan dengan kerajinan kaca. Mangkuk gula adalah variasi restoran modern, bukan syarat hidangan.