Tahu Dafang berbalut ketan

Di meja makan

Cara menikmatinya

Potong atau gigit kecil dan dinginkan bagian tengah. Makan lapisan ketan, tahu, dan isinya bersama; tahu bukan kemasan. Gunakan kertas atau alat makan tanpa menekan isi panas keluar.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung kedelai dan daging. Tanyakan jenis daging, minyak, bumbu, serta jumlah cabai dan houttuynia. Mengeluarkan isinya tidak membuatnya vegetarian; bumbu lain dapat mengandung gandum, wijen, atau alergen lain.

Hal yang bisa berbeda

Mengandung kedelai dan daging. Tanyakan jenis daging, minyak, bumbu, serta jumlah cabai dan houttuynia. Mengeluarkan isinya tidak membuatnya vegetarian; bumbu lain dapat mengandung gandum, wijen, atau alergen lain.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Mengandung kedelai dan daging. Tanyakan jenis daging, minyak, bumbu, serta jumlah cabai dan houttuynia. Mengeluarkan isinya tidak membuatnya vegetarian; bumbu lain dapat mengandung gandum, wijen, atau alergen lain.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of glutinous rice.

Beras ketan糯米

Fermented stinky tofu ingredient on a plain plate.

Tahu bau fermentasi臭豆腐

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

Daging, jenis tidak disebutkan肉

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

Houttuynia beraroma ikan折耳根

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Camilan Dafang, Guizhou: tahu padat fermentasi berisi daging cincang, cabai, rimpang houttuynia, lada Sichuan, dan daun bawang, dibungkus ketan. Versi goreng renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam, pedas dengan aroma tanah-amis khas houttuynia.

Tingkat pedas
Tekstur: Camilan Dafang, Guizhou: tahu padat fermentasi berisi daging cincang, cabai, rimpang houttuynia, lada Sichuan, dan daun bawang, dibungkus ketan. Versi goreng renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam, pedas dengan aroma tanah-amis khas houttuynia.
Cara pembuatan: Belah tahu fermentasi yang dipanggang, isi dengan daging cincang, cabai, houttuynia cincang, lada Sichuan, dan daun bawang. Bungkus dengan ketan kukus yang baru ditumbuk, lalu goreng dalam minyak masak. Ada pula versi panggang; jenis daging, lemak, dan bumbu tambahan bervariasi.

Mengandung kedelai dan daging. Tanyakan jenis daging, minyak, bumbu, serta jumlah cabai dan houttuynia. Mengeluarkan isinya tidak membuatnya vegetarian; bumbu lain dapat mengandung gandum, wijen, atau alergen lain.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guizhou.

Kaitan wilayah

Guizhou: Dafang-associated stuffed fermented tofu wrapped in freshly pounded glutinous rice; fried representative.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有大方糍粑豆干吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Tradisi tahu Dafang mencakup tahu tekan yang difermentasi dengan garam dan jerami padi. Ciba dougan memadukannya dengan ketan baru ditumbuk dan isian gurih, menghasilkan lapisan renyah, lengket, dan lembut.