Di meja makan
Ambil sepotong ayam, pisahkan daging dari tulang, lalu celupkan sedikit ke saus. Nasi ayam lazim menjadi pendamping; minta saus terpisah untuk mengatur rasanya.
Potongan ayam biasanya bertulang dan dapat mengandung serpihan tulang kecil. Kecap mengandung kedelai dan mungkin gandum. Periksa bahan lain dalam saus yang perlu Anda hindari.
Ayam rebus polos tidak pedas karena cabai. Saus bervariasi: jahe, bawang putih, dan kecap lazim dipakai; sebagian menambahkan sari kumquat, ketumbar segar, atau gula. Saus cabai tambahan dapat membuatnya jauh lebih pedas.
Ayam yang lembut dan ringan rasanya dapat menjadi pilihan bagi anak yang mampu mengunyah daging, dengan saus tanpa cabai atau tanpa saus. Orang dewasa harus membuang semua tulang dan serpihannya serta memberikan potongan kecil dengan pengawasan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih ringan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Daging empuk.
- Cara pembuatan
- Rebus perlahan utuh, lalu potong.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hainan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有白切文昌鸡吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ayam Wenchang dalam jamuan di Hainan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ayam Wenchang dinamai dari Kota Wenchang di Hainan dan kerap hadir dalam jamuan serta perayaan keluarga di pulau itu. Ungkapan bahwa pesta belum lengkap tanpa ayam menunjukkan perannya dalam keramahtamahan setempat. Saat Tahun Baru Imlek, ayam rebus potong dapat disajikan dengan nasi yang dimasak memakai kaldu ayam, kadang dibentuk menjadi bola, sehingga rasa ayam hadir pada kedua bagian hidangan.