À mesa
Beba a água de hortelã e use uma colher para os grãos cozidos e complementos. Pergunte sobre doçura e acréscimos antes de pedir.
Complementos e adoçantes variam. Se tiver alergias ou restrições alimentares, pergunte pela mistura completa; a aparência transparente não revela os ingredientes.
Arroz glutinoso e frutas cristalizadas são acréscimos variáveis, não um conjunto fixo. Esta ficha cobre a versão com água de hortelã, não a sopa de mungo e lírio.
Sobre esta bebida
- Especificação
- Bebida preparada gelada; tamanho do copo, complementos e doçura variam conforme o vendedor.
Ingredientes
Feijão-mungo cozido e água de hortelã, com arroz glutinoso opcional e complementos doces como melão-de-inverno, cascas ou frutos de jujuba cristalizados.
Ligação regional
Jiangsu
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Suzhou mint-water summer preparation.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有苏式薄荷绿豆汤吗？
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História e origens
História e origens
Uma bebida também para a colher
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Suzhou, a bebida de mungo com água de hortelã oferece uma pausa de verão com líquido e complementos. Os grãos e o arroz são comidos enquanto se bebe. É diferente da sopa caseira mais antiga de mungo e bulbos de lírio; os nomes podem parecer iguais, então pergunte qual preparo é servido.