Conheça melhor
Como reconhecer
Salmoura vegetal fermentada, diferente do coagulante mineral do tofu e do molho de cozimento com soja e especiarias.
Na cozinha
Usada para deixar tofu de molho antes de fritar ou cozinhar de outro modo. É ingrediente de preparo, não bebida.
Cor, intensidade e acréscimos variam por produtor. Confirme a composição sem presumir que todas as versões sejam veganas.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有苋菜梗发酵卤汁吗？
Este prato contém este ingrediente: Salmoura de talos de amaranto fermentados?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
