Cua Hele hấp | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Xin kìm kẹp cua và dụng cụ lấy thịt, hoặc nhờ hỗ trợ tách càng. Lấy thịt ra khỏi vỏ rồi chấm nhẹ vào nước chấm; cẩn thận loại bỏ các mảnh vỏ.

Điều nên kiểm tra

Có cua, một loại giáp xác gây dị ứng. Cần cẩn thận loại bỏ vỏ cứng và mảnh vỏ sắc. Hỏi xem nước chấm có thêm nguyên liệu nào bạn cần tránh không.

Những điểm có thể khác nhau

Cua hấp nguyên vị không cay do ớt. Gừng, tỏi và giấm thường có trong nước chấm, nhưng cách pha tùy bếp. Lượng trứng cua thay đổi theo từng con và mùa, nên không phải phần nào cũng nhiều trứng.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nguyên liệu thường dùng

A steamed orange-red crab with an opened shell section showing pale meat and a little orange-red roe.

Cua蟹

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Giấm醋

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Trứng cua béo đậm đà.

Độ cay
Kết cấu: Thịt trắng chắc.
Cách chế biến: Hấp.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hải Nam.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有清蒸和乐蟹吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Cua đầm phá trong nhóm món nổi tiếng của Hải Nam

Cua Hợp Lạc mang tên trấn Hợp Lạc ở Vạn Ninh, gần đầm phá Tiểu Hải của Hải Nam, và là một trong bốn món nổi tiếng của đảo. Cách hấp làm nổi bật thịt trắng chắc và trứng cua đậm vị, với nước chấm gừng, tỏi, giấm tạo tương phản. Tên món gắn cách chế biến giản dị này với một vùng bờ biển cụ thể của Hải Nam.