Tại bàn ăn
Múc cả cải, đậu và nước. Nếu có nước chấm ớt, chấm từng miếng theo ý thích.
Bản nguyên vị đậu và cải dùng thực vật; hỏi thêm về nước dùng và nước chấm. Có đậu nành.
Có thể dùng rau lá khác; nước chấm và gia vị thay đổi. Không phải cải nấu với đậu phụ cứng cắt khối.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể dùng rau lá khác; nước chấm và gia vị thay đổi. Không phải cải nấu với đậu phụ cứng cắt khối.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Thanh, đậm vị nhẹ và thơm đậu tươi.
- Độ cay
- Kết cấu
- Cải mềm, đậu kết tủa mịn không đều.
- Cách chế biến
- Đậu nành được xay lọc; cải nấu trong sữa đến khi đậu kết thành mảng.
Có thể dùng rau lá khác; nước chấm và gia vị thay đổi. Không phải cải nấu với đậu phụ cứng cắt khối.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Vân Nam.
Liên hệ vùng miền
Vân Nam: This home-style preparation belongs to Xuanwei and the Qujing area of Yunnan. It turns freshly made soy milk and vegetables into a gentle shared dish.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有豆浆煮白菜吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Cải thảo nấu sữa đậu nành Tuyên Uy
Món gia đình của Tuyên Uy và vùng Khúc Tĩnh, Vân Nam, dùng sữa đậu mới và rau tạo món thanh nhẹ để chia sẻ.