Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thường màu be hơi xanh nhạt đến nâu nhạt, hạt nhỏ có góc cạnh. Bột kiều mạch và tinh bột kiều mạch tách chiết là sản phẩm khác.
Trong bếp
Có thể nấu dạng hạt hoặc xay thành bột. Khi gọi jianbing Tử Trường, hỏi “饼皮是荞麦糁做的吗？” (Vỏ bánh làm từ hạt kiều mạch bóc vỏ phải không?).
Hạt nguyên, hạt vỡ và hạt rang khác với bột. Có kiều mạch. Kiểm tra toàn bộ bột bánh, nhân và sốt, không mặc định món hoàn chỉnh không có lúa mì hay nguyên liệu động vật.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有荞麦米吗？
Món này có chứa Hạt kiều mạch bóc vỏ không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
