Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Scomberomorus commerson thuộc họ cá thu, gọi là 土魠 ở Đài Loan; tên khoa học phân biệt với các loài cá thu gần gũi.
Trong bếp
Cắt miếng, áo tinh bột khoai lang và chiên cho súp tuotuoyu; cũng dùng trong các món cá nấu chín khác.
Tên ngoài chợ có thể dùng cho loài Scomberomorus khác. Hỏi rõ loài khi cần; chỉ nhìn phi lê hoặc miếng chiên có thể khó nhận biết. Có cá và có thể còn xương.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有康氏马鲛（土魠）吗？
Món này có chứa Cá thu ngàng không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
