على المائدة
قسّم اللحم إلى لقم مع الأرز والصلصة. انزع أي دبوس خيزران يثبت الجلد باللحم قبل الأكل، واطلب المساعدة عند الحاجة.
يحتوي على الخنزير والصويا؛ وقد تحتوي الصلصة على القمح. بعض المرق يضيف المحار، فاسأل إن كان ذلك مهمًا لك.
تختلف القطع والتوابل. قد يستخدم قصب السكر أو المالتوز أو السكر الصخري. المخللات والبامبو والبيض قد تُطلب منفصلة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف القطع والتوابل. قد يستخدم قصب السكر أو المالتوز أو السكر الصخري. المخللات والبامبو والبيض قد تُطلب منفصلة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة صويا غنية حلوة ومالحة.
- درجة الحرورة
- القوام
- جلد ودهن طريان ولحم لين وحبات أرز منفصلة.
- طريقة التحضير
- يُطهى اللحم بجلده ببطء بالصويا؛ ويختلف البصل الأخضر والثوم والمحليات حسب المحل.
تختلف القطع والتوابل. قد يستخدم قصب السكر أو المالتوز أو السكر الصخري. المخللات والبامبو والبيض قد تُطلب منفصلة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتايوان.
الصلة بالمنطقة
تايوان: Changhua's version makes the large skin-on pork piece the focus. The combination links the region's pork and rice foods, with each shop giving its braise a different balance of sweetness and savoriness.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有彰化爌肉饭吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
قطعة لحم ووعاء أرز
تركز نسخة تشانغهوا على قطعة كبيرة بجلدها. تجمع تقاليد الخنزير والأرز المحلية، ويوازن كل محل بين الحلاوة والملوحة بطريقته.