هلام بازلاء مع تتبيلة

على المائدة

كيفية تناوله

قلّب الهلام برفق مع التتبيلة وكله بالعيدان أو الملعقة. اطلب فلفلًا حارًا أو خردلًا أقل إذا فضّلت طعمًا ألطف.

ما ينبغي التحقق منه

قد يحتوي على الفول السوداني أو الخردل بحسب التتبيلة. تحقّق من الصلصات ودهن الطهو قبل اعتباره نباتيًا أو نباتيًا صرفًا؛ أساس البازلاء وحده ليس ضمانًا.

ما قد يختلف

درجة الفلفل تصف حصة بقليل من زيت الفلفل الحار. يمكن حذفه أو زيادته؛ لذعة الخردل منفصلة. تختلف الإضافات بحسب المنطقة والمحل.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يمكن تقديم هلام البازلاء في شرائط قصيرة مع الخل والفلفل الحار والثوم المهروس والخردل، أو مع زيت الفلفل الحار والفول السوداني المحمّص والبصل الأخضر. ومن البدائل هلام البطاطا الحلوة والهلام المقدم داخل الخبز. وتختلف أشكال الخردل والفلفل الحار.

المكونات المعتادة

هلام البازلاء豌豆凉粉

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

قد تكون التتبيلة حامضة أو حارة أو غنية بالثوم، وتختلف باختلاف طريقة التحضير.

درجة الحرورة
القوام: هلام متماسك يُقدم على شكل قطع أو شرائط، وتختلف درجة تماسكه.
طريقة التحضير: يُقطع هلام البازلاء المُعدّ أو يُقسّم إلى حصص، وتُضاف التتبيلة.

يمكن تقديم هلام البازلاء في شرائط قصيرة مع الخل والفلفل الحار والثوم المهروس والخردل، أو مع زيت الفلفل الحار والفول السوداني المحمّص والبصل الأخضر. ومن البدائل هلام البطاطا الحلوة والهلام المقدم داخل الخبز. وتختلف أشكال الخردل والفلفل الحار.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـمنطقة التبت ذاتية الحكم. مرتبط بـتشينغهاي.

الصلة بالمنطقة

تشينغهاي: In Xining, liangfen can be made from peas; recipes and dressings vary.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有豌豆凉粉吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

وجبة خفيفة من الهلام المالح

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ليانغفن وجبة خفيفة مالحة وليست حلوى. في شينينغ يُقطع هلام البازلاء شرائط قصيرة مع تتبيلات قوية؛ وفي التبت قد يُضاف زيت الفلفل الحار والفول السوداني المحمّص والبصل الأخضر. وقد يشير الاسم نفسه إلى هلام البطاطا الحلوة، لذا اطلب نسخة البازلاء إن كانت ما تريده.