Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Granos muy finos y húmedos recogidos bajo el abdomen; el color varía con la madurez y la preparación. Son distintos del tejido rico extraído de la cabeza.
En la cocina
Se cocinan en la cobertura de los fideos de tres partes de camarón de Suzhou, junto con la carne y el xianao, el tejido rico de la cabeza.
Las huevas frescas son distintas del condimento envasado de huevas secas de camarón. Según la receta se enjuagan, cuelan y cocinan para quitar humedad. Contiene camarón; no se presenta listo para comer.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鲜虾籽吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Huevas frescas de camarón?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
