Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Los lóbulos limpios suelen ser amarillos o anaranjados; caparazón y espinas no son el ingrediente mostrado.
En la cocina
Se usan como relleno marino en los zongzi de erizo de Nanao.
Varían especie, color y textura. Es un alimento animal, no vegetariano; el nombre no indica si el plato está crudo o cocido.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有海胆黄吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Gónadas de erizo de mar?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
