Gulungan lembaran beras Chaoshan

Di meja makan

Cara menikmatinya

Potong lembaran nasi yang lembut dengan sumpit dan sendok, lalu suap bersama isian dan sausnya.

Hal yang perlu diperiksa

Isian dapat mengandung telur, babi atau makanan laut. Saus dapat mengandung kedelai, gandum, kerang, udang atau kacang tanah; tanyakan keduanya jika memiliki alergi.

Hal yang bisa berbeda

Ketebalan lembaran beras dan isi berbeda antarkota. Saus berbasis kedelai umum; beberapa versi Chaozhou memakai pasta kacang tanah. Udang, babi, dan telur bisa menjadi isi.

Lembaran berasnya lembut, tetapi isiannya dapat berupa telur, babi, atau boga bahari dan sausnya beragam. Pilih isian yang familier dan potong kecil-kecil.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ketebalan lembaran beras dan isi berbeda antarkota. Saus berbasis kedelai umum; beberapa versi Chaozhou memakai pasta kacang tanah. Udang, babi, dan telur bisa menjadi isi.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of rice flour.

Tepung beras大米粉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of wheat starch.

Pati gandum澄粉

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Pati jagung玉米淀粉

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Daging babi cincang猪肉末

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Saus tiram蚝油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of peanut paste; not product evidence.

Pasta kacang tanah花生酱

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih, dengan rasa manis atau kacang bergantung pada saus.

Tingkat pedas
Tekstur: Lembaran adonan beras lembut dan licin dengan isian yang beragam tekstur.
Cara pembuatan: Kukus lapisan tipis adonan beras bersama isian siap pakai, lalu kerok atau lipat ke piring dan tambahkan saus.

Ketebalan lembaran beras dan isi berbeda antarkota. Saus berbasis kedelai umum; beberapa versi Chaozhou memakai pasta kacang tanah. Udang, babi, dan telur bisa menjadi isi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有潮汕肠粉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Teknik membuat changfen dalam daftar warisan budaya takbenda tingkat kota Shantou

Pada 2024, Shantou mengakui teknik pembuatan gulungan nasinya sebagai warisan budaya takbenda tingkat kota, dengan Distrik Jinping mewakili keterampilan tersebut. Di Chaoshan, lembaran nasi, isian dan saus berbeda antarkota: versi Chaozhou dapat memakai saus kacang tanah yang kaya rasa, sementara Shantou dikenal dengan lembaran tipis dan isian berlimpah.