Di meja makan
Makan sapi dan daun bawang bersama nasi selagi hangat. Jahe beraroma dan dapat dimakan, tetapi boleh disisihkan jika rasanya terlalu kuat.
Mengandung sapi. Saus mungkin mengandung tiram, kedelai, gandum atau wijen, dan arak masak mungkin digunakan; tanyakan jika ada alergi atau pantangan. Untuk anak, periksa keempukan dan kuatnya jahe, lalu potong daging sesuai kemampuan mengunyah.
Hidangan sapi ini tidak vegetarian atau vegan. Versi yang lazim agak pedas hangat dari jahe dan lada, bukan cabai; saus, kematangan jahe dan bumbu berbeda menurut pembuatnya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Potongan sapi dan umur jahe mengubah tekstur serta kekuatan rasa. Arak masak dapat dipakai; campuran saus bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Saus gurih dengan aroma jahe dan daun bawang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Irisan sapi empuk dengan bumbu aromatik yang melunak tetapi tetap terasa.
- Cara pembuatan
- Lumuri irisan tipis sapi dengan marinasi pati ringan, tumis, lalu campur dengan jahe, daun bawang, dan saus.
Potongan sapi dan umur jahe mengubah tekstur serta kekuatan rasa. Arak masak dapat dipakai; campuran saus bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有姜葱炒牛肉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pasangan jahe dan daun bawang
Jiang cong menyebut pasangan jahe dan daun bawang yang memberi ciri pada tumisan gaya Kanton ini. Irisan tipis dan lapisan pati ringan membantu sapi tetap empuk saat ditumis cepat. Jahe memberi rasa hangat, daun bawang memberi kesegaran; nasi cocok dengan saus gurihnya.