En la mesa
Coma la carne y la cebolleta con arroz mientras estén calientes. El jengibre es aromático y comestible, pero puede apartarlo si su sabor le resulta demasiado intenso.
Contiene carne de vacuno. La salsa puede contener ostra, soja, trigo o sésamo, y puede usarse vino de cocina; consulte por alergias o restricciones. Para niños, compruebe la ternura y la intensidad del jengibre y corte la carne según su capacidad de masticar.
Este plato de carne no es vegetariano ni vegano. La versión representativa tiene un picor suave de jengibre y pimienta, no de chile; la salsa, madurez del jengibre y sazón varían según quien cocine.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El corte de ternera y la madurez del jengibre cambian textura e intensidad. Puede usarse vino de cocina; las mezclas de salsa varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salsa sabrosa con aromas de jengibre y cebolleta.
- Picante
- Textura
- Láminas tiernas de ternera con aromáticos ablandados pero perceptibles.
- Cómo se prepara
- Cubrir láminas finas de ternera con un adobo ligero de almidón, saltearlas y mezclarlas con jengibre, cebolleta y salsa.
El corte de ternera y la madurez del jengibre cambian textura e intensidad. Puede usarse vino de cocina; las mezclas de salsa varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有姜葱炒牛肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La pareja de jengibre y cebolleta
Jiang cong nombra la combinación de jengibre y cebolleta que caracteriza este salteado de estilo cantonés. El corte fino y una ligera capa de almidón ayudan a mantener tierna la carne durante la cocción rápida. El jengibre aporta calidez y la cebolleta frescura; el arroz acompaña bien la salsa sabrosa.