Di meja makan
Pakai sumpit untuk mi dan daging, sendok untuk kaldu. Dinginkan, periksa tulang dan aduk bumbu asam harum sebelum mencicipi.
Ada daging dan soba. Tanyakan campuran tepung, minyak dan isi acar; jangan anggap bebas gluten. Pastikan versi kuah asam.
Versi ini: daging asin kering, mi soba, air acar, bunga kering, minyak nabati dan air. Rasio tepung, spesies hewan dan bahan acar tidak ditetapkan. Versi kentang atau saus daging lain terpisah.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi ini: daging asin kering, mi soba, air acar, bunga kering, minyak nabati dan air. Rasio tepung, spesies hewan dan bahan acar tidak ditetapkan. Versi kentang atau saus daging lain terpisah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih daging, asam acar dan aroma bunga bawang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi halus lunak, kuah kaya dan daging kering rebus.
- Cara pembuatan
- Rebus daging kering dalam air. Gilas adonan mengandung soba, cacah dengan pisau dua gagang dan rebus mi. Sajikan dengan daging, kaldu, air acar artichoke Yerusalem dan bunga kering yang disiram minyak lokal xia-mayou panas.
Versi ini: daging asin kering, mi soba, air acar, bunga kering, minyak nabati dan air. Rasio tepung, spesies hewan dan bahan acar tidak ditetapkan. Versi kentang atau saus daging lain terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有靖边风干羊肉剁荞面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi soba cacah Jingbian dengan daging kering
Pembuat mi Jingbian memakai pisau dua gagang untuk mencacah adonan soba tipis. Daging kering angin musim dingin dan bunga allium mencerminkan tradisi Shaanxi utara.