Ayam tongzi Kaifeng | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Minta ayam dipotong dan singkirkan tulang saat makan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung tulang; versi berbumbu kecap asin dapat mengandung kedelai dan gandum.

Hal yang bisa berbeda

Ada versi asli, pedas, dan berbumbu kecap asin.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ada versi asli, pedas, dan berbumbu kecap asin.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Ayam鸡肉

Generated guide illustration of star anise.

Bunga lawang八角

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Kulit kayu manis cassia桂皮

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dan berempah

Tingkat pedas
Tekstur: Daging empuk di bawah kulit utuh.
Cara pembuatan: Siapkan ayam melalui bukaan di bawah sayap lalu masak perlahan dengan teknik braise dalam kaldu berbumbu yang digunakan kembali.

Ada versi asli, pedas, dan berbumbu kecap asin.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Henan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有开封桶子鸡吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Tongzi chicken Kaifeng memiliki lebih dari satu kisah kedai lama

Tongzi chicken dari Kaifeng memiliki lebih dari satu garis tradisi kedai lama. Yishengzhai mencatat sejarah tokonya sejak 1886, sedangkan Fuxingzhai menetapkan 1904 sebagai awal usahanya; keduanya adalah riwayat dua bisnis, bukan tanggal pasti lahirnya hidangan ini.