Frango tongzi de Kaifeng | Eating in China

À mesa

Como aproveitar

Peça o frango cortado em porções e retire os ossos ao comer.

O que conferir

Contém ossos; versões com molho de soja podem conter soja e trigo.

O que pode variar

Há versões original, picante e temperada com soja.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Há versões original, picante e temperada com soja.

Ingredientes habituais

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Frango鸡肉

Generated guide illustration of star anise.

Anis-estrelado八角

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Pimenta-de-sichuan花椒

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Casca de cássia桂皮

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Sabor umami e especiarias

Ardência
Textura: Carne macia sob pele intacta.
Como é preparado: Prepare a ave por uma abertura sob a asa e braseie delicadamente em caldo temperado reutilizado.

Há versões original, picante e temperada com soja.

Origem

Ligação regional

Explorar comidas regionais

Associado a Henan.

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História e origens

O Tongzi chicken de Kaifeng tem várias tradições de casas antigas

O Tongzi chicken de Kaifeng tem mais de uma tradição de casas antigas. A Yishengzhai situa a história de sua loja em 1886, enquanto a Fuxingzhai aponta 1904 como início de sua trajetória; são histórias de dois negócios, não uma data confirmada para o nascimento do prato.