Conheça melhor
Como reconhecer
Pequenas cascas avermelhadas e abertas; retire as sementes duras e escuras e os talos soltos. Esta especiaria é diferente da pimenta-do-reino.
Na cozinha
É usada inteira para aromatizar o óleo de cozinha ou moída em pratos como o mapo tofu.
A pimenta-de-sichuan verde tem um aroma diferente. A intensidade da dormência depende do produto e da quantidade usada.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有花椒吗？
Este prato contém este ingrediente: Pimenta-de-sichuan?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
