Tahu sutra dan sirop manis bertekstur lembut dan mudah disendok dalam porsi kecil; biarkan dingin dan periksa topping tambahan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sirup dapat memakai gula merah atau jahe. Sebagian versi menambah kacang merah, susu kental manis, atau topping lain; tidak ada di setiap mangkuk.
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa kedelai lembut dengan sirup manis.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kembang tahu halus dan rapuh, mudah hancur dengan sendok.
- Cara pembuatan
- Padatkan susu kedelai yang sudah dimasak dengan bahan penggumpal tahu hingga menjadi kembang tahu lembut, lalu sendokkan ke mangkuk dan tambahkan sirop manis.
Sirup dapat memakai gula merah atau jahe. Sebagian versi menambah kacang merah, susu kental manis, atau topping lain; tidak ada di setiap mangkuk.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Taiwan. Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Taiwan: Sweet tofu pudding association; shared canonical with Guangdong, not an exclusive origin claim. Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有甜豆腐花吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Keahlian membuat kembang tahu keluarga He di Zengcheng
Di Zengcheng, He Yuanzhi, pembuat generasi keempat, meneruskan keahlian keluarganya membuat kembang tahu. Kedelai digiling dengan batu, dicampur air mata air Gunung Foye, lalu dimasak di atas api kayu. Gula tebu memberi rasa manis pada kembang tahu yang lembut. Teknik keluarga He masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat distrik Zengcheng pada Juli 2023.