Gorengan pasta ikan Taiwan (tianbula)

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan potongan matang dengan sumpit dan dinginkan gigitan pertama. Coba sedikit saus dulu; tanyakan apakah porsinya polos atau diberi saus.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung ikan dan memakai arak beras; bukan vegetarian atau vegan, serta tidak dijamin bebas alkohol. Resep dan saus lain dapat mengandung babi serta alergen tambahan.

Hal yang bisa berbeda

Jenis ikan, pati dan saus bervariasi. Beberapa resep menambah daging babi berlemak; saus bisa mengandung cabai. Versi polos ini tanpa cabai.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jenis ikan, pati dan saus bervariasi. Beberapa resep menambah daging babi berlemak; saus bisa mengandung cabai. Versi polos ini tanpa cabai.

Bahan yang biasa digunakan

Pale, moist, finely worked fish paste in a small plain bowl.

Pasta ikan魚漿

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Pati masak淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of white pepper.

Lada putih白胡椒

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

Arak beras masak Taiwan台式料理米酒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih ikan, sedikit manis dan aroma lada putih.

Tingkat pedas
Tekstur: Permukaan keemasan dengan bagian dalam lembut kenyal.
Cara pembuatan: Ikan berdaging putih diolah menjadi pasta bersama garam, pati, gula, lada putih, arak beras dan air dingin, lalu dibentuk dan digoreng.

Jenis ikan, pati dan saus bervariasi. Beberapa resep menambah daging babi berlemak; saus bisa mengandung cabai. Versi polos ini tanpa cabai.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Taiwan.

Kaitan wilayah

Taiwan: Taiwanese shaped fried fish paste, distinct from Japanese batter tempura.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有臺式魚漿天婦羅（甜不辣）吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Nama yang dipinjam bunyinya

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Tianbula, juga disebut tempura Taiwan, mengambil nama dari tempura Jepang. Aksaranya tidak menjamin manis atau tidak pedas; di Taiwan bentuk lazimnya pasta ikan yang dicetak.