À table
Mangez les beignets cuits avec des baguettes, en laissant refroidir la première bouchée. Goûtez peu de sauce au début et demandez si la portion est nature ou nappée.
Contient du poisson et utilise de l’alcool de riz ; ni végétarien ni végane, sans garantie sans alcool. D’autres recettes ou sauces peuvent contenir porc et allergènes supplémentaires.
Poissons, amidons et sauces varient. Certaines recettes ajoutent du porc gras ; les sauces peuvent être pimentées. Cette version nature ne contient pas de piment.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Poissons, amidons et sauces varient. Certaines recettes ajoutent du porc gras ; les sauces peuvent être pimentées. Cette version nature ne contient pas de piment.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur de poisson, légère douceur et poivre blanc.
- Piquant
- Texture
- Surface dorée et intérieur tendre, élastique.
- Préparation
- Du poisson à chair blanche est mixé avec sel, amidon, sucre, poivre blanc, alcool de riz et eau froide, puis façonné et frit.
Poissons, amidons et sauces varient. Certaines recettes ajoutent du porc gras ; les sauces peuvent être pimentées. Cette version nature ne contient pas de piment.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Taiwanese shaped fried fish paste, distinct from Japanese batter tempura.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有臺式魚漿天婦羅（甜不辣）吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un nom emprunté à l’oral
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Tianbula, aussi appelé tempura taïwanais, emprunte son nom au tempura japonais. Les caractères ne garantissent ni douceur ni absence de piment ; à Taïwan, il s’agit couramment de pâte de poisson façonnée.