Saveurs de la région Taïwan
Taïwan台湾
Les bols de riz et les en-cas des marchés de nuit présentent la cuisine de Taïwan, du porc mijoté et des nouilles au bœuf aux bouchées croustillantes et aux plats de riz à la vapeur.
Explorer les plats régionaux
Situer Taïwan sur la carteExplorer d’autres régions
Quel plat aimeriez-vous essayer ?
Pour dîner, cherchez un bol de riz comme le lu rou fan ou une soupe de nouilles avant les encas. Le hujiao bing, petit pain au poivre, est nourrissant : vérifiez la farce et le piquant. Ensuite, une gelée aiyu peut convenir à une envie plus légère. Les fiches ci-dessous aident à reconnaître ces plats ; choisissez selon les menus rencontrés.
À goûter 3
Plats 51
Lu rou fan
滷肉飯
Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise
臺灣牛肉麵
Bouchées de poulet frit taïwanaises
鹽酥雞
Omelette aux huîtres taïwanaise
蚵仔煎
Riz gluant cuit à la vapeur en cylindre
筒仔米糕
Ba-wan
肉圓
Petit pain au poivre
胡椒餅
Poulet taïwanais à l’eau salée
鹽水雞
Gua bao
刈包
Tofu puant frit taïwanais
臺式炸臭豆腐
Flan de tofu sucré
甜豆腐花
Riz au porc braisé de Changhua
彰化爌肉饭Boissons 9
À l’aise à table
Guide
Choisir son repas
GuideVoyager à Taïwan : choisir une base et organiser les repas
Pour un premier séjour court, choisissez une base plutôt qu’un tour complet de Taïwan. À Taipei, combinez un quartier en journée et une étape gourmande le soir. Ajoutez une autre ville seulement si vous avez le temps pour le transfert.
Lisez le guideChoisir son repas
GuideMarchés nocturnes de Taïwan : choisir un parcours pour la soirée
Partez de la ville où vous dormez et comparez retour, météo et marche souhaitée. Ces deux exemples à Taipei donnent un point de départ concret ; ils ne classent pas tous les marchés de Taïwan.
Lisez le guideChoisir son repas
GuideRaohe Night Market : parcours à pied et repas à Songshan
Organisez la soirée autour de Songshan, du temple Ciyou et de Raohe Street. Gardez de l’appétit pour un petit repas, observez avant de choisir et simplifiez le retour.
Lisez le guideChoisir son repas
Visiter Taipei 101 : billets, arrivée et repas après la visite
Décidez entre observatoire et promenade dans Xinyi. L’observatoire demande de choisir un billet et de vérifier la météo ; le quartier permet plus de souplesse. Consultez le bâtiment pour l’entrée actuelle des visiteurs.
Lisez le guideTransformez vos découvertes en programme
Enregistrez ce que vous souhaitez goûter. Classez par destination, définissez vos priorités et notez vos découvertes.