Saveurs de la région Shanxi

Shanxi山西

Les nouilles façonnées à la main, les pâtes d’avoine cuites à la vapeur et les galettes croustillantes ou moelleuses offrent de multiples façons de découvrir la cuisine des céréales du Shanxi. Cette sélection comprend aussi du bœuf mijoté, du porc sauté et une soupe copieuse de Taiyuan.

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Hanging Temple, Datong

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À goûter 4

Generated guide illustration of irregular knife-shaved wheat noodles in broth with braised meat and greens; one serving variation.

Plats 27

Nouilles taillées au couteau

刀削面Shanxi

Guoyourou

过油肉Shanxi

Tounao de Taiyuan

太原头脑Shanxi

Bœuf de Pingyao

平遥牛肉Shanxi

Generated guide illustration: Renyili beef and lamb steamed dumplings.

Raviolis vapeur Renyili au bœuf et à l’agneau

认一力牛羊肉蒸饺Shanxi

Generated guide illustration: Taigu cakes.

Gâteaux de Taigu

太谷饼Shanxi

Generated guide illustration: Hunyuan liangfen.

Liangfen de Hunyuan

浑源凉粉Shanxi · Cuisine de rue

Youmian kaolaolao

莜面栲栳栳Shanxi

Generated guide illustration: Oat dough fish.

Pâte d’avoine en forme de poisson

莜面鱼鱼Shanxi · Végétarien

Generated guide illustration of thin Shanxi stone-baked crackers with concave pebble marks.

Galettes croquantes du Shanxi cuites sur pierres

山西石头饼Shanxi · Cuisine de rue

Soupe de boulettes de porc de Changzhi

长治丸子汤Shanxi

Gâteau froid de millet jaune

黄米凉糕Shanxi · Végétarien

Boissons 0

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