Saveurs de la région Henan
Henan河南
Le Henan propose des bols de nouilles réconfortants, des soupes poivrées et des petits pains farcis moelleux, ainsi que du poulet braisé et des en-cas à base de légumes. Cette sélection relie les traditions culinaires de Kaifeng, Luoyang, Fangcheng et d’autres localités.
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À goûter 4
Plats 24
Huimian de Fangcheng au bouillon de chèvre
方城羊肉烩面
Soupe poivrée de Xiaoyaozhen
逍遥镇胡辣汤
Poulet braisé de Daokou
道口烧鸡
Poulet tongzi de Kaifeng
开封桶子鸡
Bianfencai d’Anyang
安阳扁粉菜
Bufan aux œufs de Jiyuan
济源鸡蛋不翻
Yancai à la pivoine de Luoyang
洛阳牡丹燕菜Nouilles au bouillon aigre de légumineuses de Luoyang
洛阳浆面条
Purée de patate douce sautée de Qixian
杞县炒红薯泥
Petits pains vapeur au bouillon de Kaifeng
开封灌汤包
Soufflés de riz liaohua d’Anyang
安阳燎花
Guokui épais de Bowang
博望锅盔Boissons 1
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