Saveurs de la région Anhui
Anhui安徽
Dans cette sélection de l’Anhui, les plats longuement mijotés et les préparations en cocotte disposées en couches côtoient des soupes réconfortantes et des en-cas croustillants à base de riz. Huizhou, Huainan et le nord de l’Anhui offrent différents points de départ pour découvrir la province.
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À goûter 5
Plats 24
Poisson-mandarin braisé à l’odeur prononcée
红烧臭鳜鱼
Maodoufu poêlé de Huizhou
徽州煎烧毛豆腐
Yipin guo de Jixi
绩溪一品锅
Pousses de bambou de Wenzhengshan
问政山笋
Ragoût de Li Hongzhang
李鸿章杂烩
Soupe sa de Suzhou (Anhui)
宿州sa汤
Soupe de bœuf de Huainan
淮南牛肉汤
Poulet braisé de Fuliji
符离集烧鸡
Raviolis de riz de Sanhe
三河米饺
Shaobing de Huangshan
黄山烧饼
Shaobing garni de viande de Bengbu
烧饼夹里脊
Galette feuilletée au bœuf de Bozhou
亳州牛肉馍Boissons 2
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