Saveurs de la région Hubei
Hubei湖北
Les petits-déjeuners variés de Wuhan constituent un point de départ pour découvrir le Hubei, des nouilles à la sauce au sésame aux en-cas croustillants à base de riz. Poissons, soupe de racine de lotus, viandes à la vapeur et pommes de terre d’Enshi invitent à explorer d’autres textures et contextes de dégustation.
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À goûter 3
Plats 24
Nouilles chaudes et sèches de Wuhan
武汉热干面
Sanxian doupi de Wuhan
武汉三鲜豆皮
Mianwo de Wuhan
武汉面窝
Soupe de racine de lotus et de travers de porc du Hubei
湖北莲藕排骨汤
Écrevisses braisées à l’huile de Qianjiang
潜江油焖小龙虾
Poisson de Wuchang à la vapeur d’Ezhou
鄂州清蒸武昌鱼
Panlongcai de Zhongxiang
钟祥蟠龙菜
Porc vapeur enrobé de riz de Mianyang
沔阳粉蒸肉
Pommes de terre kang d’Enshi
恩施炕土豆
Poisson ciba de Wuhan
武汉糍粑鱼
Guokui de Gongan
公安锅盔
Galette fraîche dousi de Huangpi
黄陂炕湿豆丝Boissons 2
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