Saveurs de la région Shaanxi

Shaanxi陕西

Les pains et nouilles de blé forment le cœur de la sélection du Guanzhong, tandis que le sud du Shaanxi apporte des rubans de riz et le nord, des pommes de terre enrobées de farine. Soupes de viande et d’abats et dessert de riz sucré aux jujubes ajoutent d’autres contrastes.

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Terracotta Army, Xi’an

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À goûter 4

Generated illustration of Qishan saozi noodles in sour broth with pork, tofu, egg and vegetables.

Plats 56

Porc braisé dans un pain plat

肉夹馍Shaanxi

Larges nouilles étirées à la main et arrosées d’huile pimentée grésillante

biángbiáng面Shaanxi · Piquant 3/5

Nouilles de Qishan dans une soupe aigre au porc

岐山臊子面Shaanxi · Piquant 1/5

Original generated guide illustration of Xi’an sheep-meat paomo with small wheat-bread pieces, glass noodles, wood ear, daylily buds and green garlic; not a restaurant photograph.

Pain émietté en soupe de mouton

羊肉泡馍Shaanxi

Generated illustration of hulutou paomo with pork offal and torn flatbread in pale broth

Soupe d’intestin de porc et de pain plat

葫芦头泡馍Shaanxi · Piquant 1/5

Generated guide illustration of hanzhong mipi, not a restaurant photograph.

Rubans de riz cuits à la vapeur de Hanzhong

汉中米皮Shaanxi · Cuisine de rue

Generated guide illustration of zenggao, not a restaurant photograph.

Riz gluant vapeur aux jujubes rouges et aux haricots

甑糕Shaanxi · Végétarien

Generated guide illustration of a large round Qianxian guokui with a pale, firm wheat-bread crust and lightly toasted radial pattern.

Grand pain plat de Qianxian cuit à la poêle

乾县锅盔Shaanxi · Végétarien

Generated guide illustration of hulu chicken, not a restaurant photograph.

Poulet bouilli, cuit à la vapeur puis frit

葫芦鸡Shaanxi

Generated guide illustration of yangyu caca, not a restaurant photograph.

Pommes de terre râpées, enrobées de farine et cuites à la vapeur

洋芋擦擦Shaanxi · Piquant 2/5

Nouilles arrosées d’huile

油泼面Shaanxi · Piquant 3/5

Generated food guide illustration of Water-Basin Lamb.

Agneau au bassin d’eau

水盆羊肉Shaanxi

Boissons 4

Soda orange Bingfeng

冰峰橙味汽水Shaanxi

Project-generated illustration of a compressed brown fu tea brick with small golden specks at a broken corner; not a snack or a photograph of a specific branded product.

Thé brique Fu de Jingyang

泾阳茯砖茶Shaanxi

Thé Hanzhong Xianhao

汉中仙毫Shaanxi

Thé Ziyang Fuxi

紫阳富硒茶Shaanxi

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Que manger à Xi’an : nouilles et spécialités de rue

Pain farci, larges nouilles ou pain dans un bouillon : explorez Xi’an en gardant le nom chinois du plat que vous souhaitez goûter.

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