Saveurs de la région Xinjiang
Xinjiang新疆
Pains cuits au four et petits pains farcis, riz pilaf et nouilles étirées à la main offrent plusieurs points de départ pour découvrir le Xinjiang. Cette sélection comprend aussi des brochettes de viande de mouton, des plats de poulet, du poisson grillé et des abats farcis.
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À goûter 4
Plats 27
Poulet et pommes de terre mijotés du Xinjiang, avec nouilles larges
新疆大盘鸡
Brochettes de viande de mouton du Xinjiang au cumin
新疆烤羊肉串Riz pilaf du Xinjiang à la viande de mouton
抓饭
Pain rond du Xinjiang cuit au four
馕
Petits pains du Xinjiang au mouton et à l’oignon, cuits au four
烤包子
Nouilles étirées à la main du Xinjiang, à la viande et aux légumes
新疆拌面
Naren, viande de mouton bouillie sur nouilles
纳仁
Intestin farci de riz et poumon de mouton farci de fécule
米肠子面肺子
Poulet effiloché du Xinjiang au piment et au poivre du Sichuan
新疆椒麻鸡
Carpe de Zepu grillée sur des branches de tamaris
泽普红柳烤鱼
Gâteau bahali au cacao, noix et raisins secs
巴哈利
Brochet grillé de Burqin
布尔津烤狗鱼Boissons 0
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