Saveurs de la région Hunan
Hunan湖南
La vapeur, la cuisson sautée rapide et les gâteaux de riz sucrés offrent différentes portes d’entrée dans la cuisine du Hunan. Découvrez le piment mariné, le gingembre parfumé et le porc fumé, aux côtés de plats sucrés plus doux.
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À goûter 5
Plats 34
Tête de poisson aux piments marinés hachés
剁椒鱼头
Écrevisses pimentées de Changsha
口味虾
Porc aux piments verts du Hunan
辣椒炒肉
Poulet de Dong’an
东安子鸡
Bœuf sauté du Hunan
小炒黄牛肉Porc braisé rouge à la manière de Mao
毛氏红烧肉
Porc fumé à la vapeur de Liuyang
豆豉土腊肉
Soupe au gingembre et aux tranches de porc
老姜肉片汤
Galettes de riz glacées au sucre
糖油粑粑
Graines de lotus en soupe au sucre candi
冰糖湘莲
Zongzi à l’eau alcaline
碱水粽
Piments pilés d’Anren
抖辣椒Boissons 2
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