Les graines de lotus tendres dans un bouillon légèrement sucré se mangent à la cuillère et se partagent en petite portion refroidie.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les graines de lotus du Hunan cuites à la vapeur dans un sirop de sucre candi peuvent être servies avec des petits pois, de l’ananas, des cerises et du longane ; demandez quels fruits et garnitures sont inclus.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré.
- Piquant
- Texture
- Graines tendres et farineuses.
- Préparation
- Cuire les graines de lotus à la vapeur ; faire bouillir le sirop de sucre candi.
Les graines de lotus du Hunan cuites à la vapeur dans un sirop de sucre candi peuvent être servies avec des petits pois, de l’ananas, des cerises et du longane ; demandez quels fruits et garnitures sont inclus.
Origine
Lien régional
Associé à Hunan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有冰糖湘莲吗？
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Histoire et origines
Histoire et origines
Une douce bénédiction à la table de Xiangtan
À Xiangtan, ville productrice de lotus dans le Hunan, ce dessert a sa place aux banquets et aux repas de mariage. Lors des noces, il porte des vœux d’union durable et de prospérité familiale. Les graines claires sont cuites à la vapeur jusqu’à devenir tendres, puis servies dans un sirop de sucre candi, parfois avec des fruits ou d’autres garnitures. Ce plat sucré illustre la diversité culinaire du Hunan, qui ne se limite pas au piment.